DATI ANALITICI
Alcool (% vol):	13,00
Zuccheri:	secco
Annata:	2009

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Livio Felluga

Pinot Grigio

DESCRIZIONE

Questo famoso vitigno deriva da una mutazione gemmaria del Pinot Nero e, prediligendo climi freschi, trova il suo habitat ideale in collina.
La vinificazione Livio Felluga conferisce al vino finezza ed eleganza, mantenendo i tenui riflessi ramati che ne caratterizzano inconfondibilmente il colore.
E' sicuramente il vino friulano più conosciuto nel mondo.

SCHEDA TECNICA
Vitigno:	Pinot Grigio

Denominazione:	Colli Orientali del Friuli

Designazione:	D.O.C.

Tipo di terreno:	Flysch di marne e arenarie di origine eocenica

Varietà d'uva:	Pinot Grigio

Sistema d'allevamento:	Guyot

Metodi di difesa:	Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Epoca di vendemmia:	Prima decade di settembre

Modalità di raccolta:	Manuale

Vinificazione:	L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento:	A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi.

Note sensoriali:	Colore: giallo paglierino con lievi riflessi ramati Profumo: estremamente raffinato, articolato, croccante e complesso, con note evidenti di gelsomino, ginestra e magnolia; sentori di pesca gialla, albicocca, pera, mela golden, melone, miele d'acacia; netti richiami di pietra. Gusto: elegante, strutturato, teso, di grande eqilibrio; complessità aromatica retrolfattiva di grande impatto, con vena minerale nel finale.

Abbinamenti:	Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure.

Temperatura di servizio:	12 - 14 °C

Disponibile presso:	Terra & Vini