2008 2009

Chardonnay

Livio Felluga

Chardonnay

DESCRIZIONE

SCHEDA TECNICA
Vitigno:	Chardonnay

Denominazione:	Colli Orientali del Friuli

Designazione:	D.O.C.

Tipo di terreno:	Flysch di marne e arenarie di origine eocenica

Varietà d'uva:	Chardonnay

Sistema d'allevamento:	Guyot

Metodi di difesa:	Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Epoca di vendemmia:	Prima e seconda decade di settembre

Modalità di raccolta:	Manuale

Vinificazione:	L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento:	A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi.

Note sensoriali:	Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdi Profumo: fresco, balsamico, fruttato, intenso, con note di mela cotogna, ananas e pesca bianca, integrate a sentori di mango e cedro; lievi anice, asparago e noce moscata. Gusto: avvolgente, compatto, sapido; richiami aromatici di nocciola ed erbe officinali; finale continuo e persistente.

Abbinamenti:	Particolarmente indicato per accompagnare primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio:	12 - 14 °C

Disponibile presso:	Terra & Vini