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DATI ANALITICI
Alcool (% vol): 13,00
Zuccheri: secco
Annata: 2005
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Livio Felluga

Rosenplatz

DESCRIZIONE

Rosenplatz si rifà alla tradizione asburgica della provincia di Gorizia. Il vino interpreta in chiave moderna ed elegante le tradizionali tecniche di vinificazione dei vini bianchi del Collio.

SCHEDA TECNICA  
Vitigno: Chardonnay - Sauvignon - Pinot Grigio
Denominazione: Collio Bianco
Designazione: D.O.C.
Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica
Varietà d'uva: Chardonnay - Sauvignon - Pinot Grigio
Sistema d'allevamento: Guyot
Metodi di difesa: Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre
Modalità di raccolta: Manuale
Vinificazione: L'uva viene delicatamente diraspata e la fermentazione avviene con macerazione delle bucce a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento: A fine fermentazione i vini vengono assemblati e travasati in fusti di rovere francese dove avviene la fermentazione malo-lattica e la lisi dei lieviti di fermentazione. Il vino imbottigliato viene affinato in locali termocondizionati per almeno cinque mesi.
Note sensoriali:
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati.

Profumo: intenso, ampio, accattivante con note di frutta tropicale, lychees, pompelmo bianco, foglia di pomodoro e sfumature di asparago, menta e felce.

Gusto: pieno, morbido, fragrante ed armonico, con netto e persistente riscontro retrolfattivo degli aromi.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.
Temperatura di servizio: 13 - 15 °C
Disponibile presso: Terra & Vini
 
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