DATI ANALITICI
Alcool (% vol):	13,00
Acidità totale (g/l):	5,30
Zuccheri:	secco
Annata:	2003

Le altre annate

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Vini Rossi

Livio Felluga

Refosco dal Peduncolo Rosso

Vini Bianchi

Livio Felluga

Sauvignon

Stampa la scheda

Scarica in formato pdf

Livio Felluga

Sauvignon

DESCRIZIONE

Il vitigno è di origine francese, introdotto in Friuli durante la dominazione degli Asburgo e divulgato agli inizi del '900. Vino fresco dagli inconfondibili e molteplici profumi fruttati in cui si evidenziano note di peperone, foglie di pomodoro, menta e bosso.

SCHEDA TECNICA
Vitigno:	Sauvignon

Denominazione:	Colli Orientali del Friuli

Designazione:	D.O.C.

Area di produzione:	Rosazzo

Tipo di terreno:	flysch di marne e arenarie di origine eocenica

Varietà d'uva:	100% Sauvignon

Sistema d'allevamento:	Guyot

Metodi di difesa:	Lotta integrata antiparassitaria a basso impatto ambientale

Epoca di vendemmia:	Prima decade di settembre

Modalità di raccolta:	Manuale

Vinificazione:	L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox dove matura per circa sei mesi.

Affinamento:	A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti in recipienti di acciaio inox per sei mesi. Gli imbottigliamenti sono iniziati nel mese di marzo 2004. Il vino imbottigliato viene normlmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi.

Note sensoriali:	Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdi; Profumo: varietale, complesso, con note di peperone giallo, foglia di pomodoro e sfumature di asparago e mentuccia; Gusto: strutturato, intenso, di buon equilibrio acido; morbido e armonico, con sensazioni varietali complesse; retrogusto lungamente persistente con note di fruta tropicale.

Abbinamenti:	Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.

Temperatura di servizio:	12 - 14 °C

Disponibile presso:	Terra & Vini