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DATI ANALITICI
Alcool (% vol): 14,50
Zuccheri: dolce
Annata: 2011
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Livio Felluga

Dolce

DESCRIZIONE

Vino dolce, complesso, caratterizzato da profumi di canditi, note vanigliate e floreali.
SCHEDA TECNICA  
Vitigno: Picolit - Verduzzo
Denominazione: Friuli Colli Orientali
Designazione: D.O.C.
Area di produzione: Rosazzo
Tipo di terreno: flysch di marne e arenarie di origine eocenica
Varietà d'uva: Picolit - Verduzzo
Sistema d'allevamento: Guyot
Metodi di difesa: Lotta integrata antiparassitaria a basso impatto ambientale
Epoca di vendemmia: Scalare, a partire da fine ottobre
Modalità di raccolta: Manuale e differenziata secondo maturazione
Vinificazione: L'uva appassita viene delicatamente diraspata. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese.
Affinamento: Il vino imbottigliato è stato affinato in locali termocondizionati.
Note sensoriali:
Colore: giallo con vivaci riflessi verdi

Profumo: complesso ed elegante contraddistinto da sentori dolci di fiori e frutta. Pera cotogna, fiori d’acacia, albicocche sciroppate, cachi, canditi, crema pasticcera e rosa canina.

Gusto: elegante e strutturato, dal grande equilibrio di sapori e sensazioni; si amalgamano sentori di anacardo, marzapane, papaya, fico d’India, corbezzolo, uva sultanina. Retrogusto di miele di essenze balsamiche.

Abbinamenti: Si abbina perfettamente con formaggi saporiti, piccanti ed erborinati. Ideale per pasticceria secca e dolci a base di frutta.
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Disponibile presso: Terra & Vini
 
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