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Vini RossiLivio Felluga
Vini BianchiLivio Felluga
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Livio FellugaSossó
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DESCRIZIONE
Nato nel 1989, prende il nome dal piccolo rivo "Sossó" che sorge ai piedi della collina da cui provengono le uve. Frutto di un'accurata selezione di uve Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso - con un piccolo apporto di Pignolo - prodotte dai più vecchi vigneti di Rosazzo, è il risultato di una meticolosa vinificazione e di un affinamento in piccole botti che dura per diciotto mesi. Vino di grande complessità e struttura, si contraddistingue per i tannini eleganti, maturi, fruttati e dolci.
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| SCHEDA TECNICA |
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| Vitigno: |
Refosco dal Peduncolo Rosso - Merlot - Pignolo |
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| Denominazione: |
D.O.C. Colli Orientali del Friuli |
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| Designazione: |
Rosazzo rosso Riserva |
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| Tipo di terreno: |
Flysch di marne e arenarie di origine eocenica |
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| Varietà d'uva: |
Refosco dal Peduncolo Rosso - Merlot - Pignolo |
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| Sistema d'allevamento: |
Guyot |
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| Metodi di difesa: |
Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato. |
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| Epoca di vendemmia: |
Merlot: fine settembre; Refosco dal Peduncolo Rosso e Pignolo: inizio ottobre |
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| Modalità di raccolta: |
Manuale in piccole cassette |
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| Vinificazione: |
L'uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata, in recipienti in acciaio inox e tini tronco-conici. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa tre settimane, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la svinatura. |
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| Affinamento: |
I vini vengono assemblati e travasati in piccole botti di rovere francese dove maturano per diciotto mesi. Il vino imbottigliato viene affinato in locali termocondizionati per ulteriori diciotto mesi. |
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| Note sensoriali: |
Colore: rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile.
Profumo: ricco, elegante, dalle molteplice sfaccettature, con preponderanti sensazioni dolci; note di crema pasticcera si fondono con sentori di frutti rossi a bacca piccola, richiami di pepe bianco e accenni fumé.
Gusto: strutturato, elegante, di grande equilibrio; la spiccata sapidità è perfettamente integrata con la dolcezza della trama tannica; si riconoscono evidenti sensazioni di polpa di ciliegia, richiami ad essenze balsamiche, pistacchio di Bronte e spezie dolci.
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| Abbinamenti: |
Carni rosse, arrosti, selvaggina da piuma, formaggi di media e lunga stagionatura. |
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| Temperatura di servizio: |
17 - 18 °C |
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| Disponibile
presso: |
Terra & Vini |
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