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DATI ANALITICI
Alcool (% vol): 13,50
Acidità totale (g/l): 5,40
Zuccheri: secco
Annata: 2003
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Livio Felluga

Friulano

DESCRIZIONE

E' il vino tradizionale friulano, dalla forte personalità e tipicità.
Strutturato, con un'armonica complessità fruttata, ha un caratteristico retrogusto di mandorla amara.
SCHEDA TECNICA  
Vitigno: Tocai Friulano
Denominazione: Colli Orientali del Friuli
Designazione: D.O.C.
Area di produzione: Rosazzo
Tipo di terreno: flysch di marne e arenarie di origine ecenica
Varietà d'uva: 100% Tocai Friulano
Sistema d'allevamento: Guyot
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria a basso impatto ambientale.
Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre
Modalità di raccolta: Manuale
Vinificazione: L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox dove matura per circa sei mesi.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti in recipienti di acciaio inox per sei mesi. Gli imbottigliamenti sono iniziati nel mese di marzo 2004. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi.
Note sensoriali:
Colore: giallo canarino con riflessi verdi;

Profumo: dolce, ampio, con spiccate caratteristiche varietali di mandorle, agrumi, noci e richiami di erbe officinali, spezie e frutta esotica;

Gusto: vino potente, strutturato, con acidità equilibrata ed armonica complessità fruttata e speziata; il tipico retroguso di mandorla e frutta esotica è molto persistente;

Abbinamenti: Tradizionale come aperitivo in Friuli, si abbina al prosciutto crudo, al salame e agli insaccati in genere; accompagna piacevolmente i piatti di pesce, i formaggi freschi e grassi.
Temperatura di servizio: 13 - 14 °C
Disponibile presso: Terra & Vini
 
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