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Vini BianchiLivio Felluga
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Livio FellugaFriulano
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DESCRIZIONE
Il vino tradizionale friulano, dalla forte personalità e tipicità.
Strutturato, con una armonica complessità fruttata, ha un caratteristico retrogusto di mandorla amara.
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| SCHEDA TECNICA |
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| Vitigno: |
Tocai Friulano |
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| Denominazione: |
Colli Orientali del Friuli |
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| Designazione: |
D.O.C. |
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| Area di produzione: |
Rosazzo |
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| Tipo di terreno: |
Flysch di marne e arenarie di origine eocenica |
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| Varietà d'uva: |
Tocai Friulano |
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| Sistema d'allevamento: |
Guyot |
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| Metodi di difesa: |
Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale. |
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| Epoca di vendemmia: |
Terza decade di settembre. |
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| Modalità di raccolta: |
Manuale |
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| Vinificazione: |
L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox dove matura per circa sei mesi. |
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| Affinamento: |
A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti in recipienti di acciaio inox per sei mesi. Gli imbottigliamenti sono iniziati nel mese di marzo 2006. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi. |
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| Note sensoriali: |
Colore: giallo canarino intenso con riflessi verdi
Profumo: ampio, speziato con spiccate caratteristiche varietali; con sentori di agrumi, mandorla, mela, mallo di noce, frutta esotica e richiami di pesca a polpa bianca, salvia e pepe bianco
Gusto: vino potente, strutturato, con buona acidità ed armonica complessità fruttata e speziata; il tipico retrogusto di mandorla e frutta esotica è integrato da una piacevole sensazione speziata
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| Abbinamenti: |
Tradizionale come aperitivo in Friuli, si abbina al prosciutto crudo, al salame e agli insaccati in genere; accompagna piacevolmente i piatti di pesce, i formaggi freschi e grassi. |
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| Temperatura di servizio: |
12 - 14 °C |
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| Disponibile
presso: |
Terra & Vini |
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