DATI ANALITICI
Alcool (% vol):	13,50
Zuccheri:	secco
Annata:	2011

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Terre Alte

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Livio Felluga

Terre Alte

DESCRIZIONE

Terre Alte nasce nel 1981 ed è da considerarsi uno dei più prestigiosi vini bianchi italiani. L'armonico assemblaggio di uve Friulano, Pinot Bianco e Sauvignon, coltivate a Rosazzo negli storici vigneti delle Terre Alte, crea un vino elegante e ricco, dagli intensi profumi fruttati e floreali.
E' un vino di grande struttura e con l'invecchiamento acquisisce un'evoluzione terziaria di notevole complessità.

SCHEDA TECNICA
Vitigno:	Friulano - Pinot Bianco - Sauvignon

Denominazione:	Rosazzo

Designazione:	D.O.C.G.

Area di produzione:	Rosazzo

Tipo di terreno:	Flysch di marne e arenarie di orgine eocenica

Varietà d'uva:	Friulano - Pinot Bianco - Sauvignon

Sistema d'allevamento:	Guyot

Metodi di difesa:	Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

Epoca di vendemmia:	Ultima decade di settembre

Modalità di raccolta:	Manuale

Vinificazione:	L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Pinot Bianco e Sauvignon fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio inox dove maturano per circa dieci mesi. Il Friulano, invece, viene fatto fermentare e viene affinato in piccole botti di rovere francese.

Affinamento:	Pinot Bianco e Sauvignon maturano in serbatoi di acciaio inox mentre il Friulano resta in piccole botti di rovere. Dopo un periodo di dieci mesi avviene l'assemblaggio dei vini. Il vino imbottigliato è stato affinato in locali termocondizionati per circa nove mesi.

Note sensoriali:	Colore: giallo paglierino intenso. Profumo: ammaliante, intenso, minerale, penetrante e complesso; è vino di grande personalità e persistenza; articolati ed intensi sentori minerali si fondono armonicamente a note di frutta esotica, erbe officinali, macchia mediterranea, fiori di acacia, gelsomino, pesca bianca, maggiorana, mughetto, iris, biancospino, bergamotto, zucchero vanigliato, carambola, zafferano, cardamomo e mandorla dolce. Gusto: pieno, avvolgente, profondo, armonioso, sapido; il retrogusto è intrigante, ricco e persistente, con richiami di salvia, vaniglia, rosmarino e pietra bagnata. Si avverte nettamente il potenziale di un vino che deve ancora dischiudersi (5 marzo 2013).

Abbinamenti:	Particolarmente indicato per i piatti di pesce, eccellente con i primi a base di verdure, le carni bianche e i formaggi.

Temperatura di servizio:	14 - 15 °C

Disponibile presso:	Terra & Vini