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DATI ANALITICI
Alcool (% vol): 13,00
Zuccheri: secco
Annata: 2018
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Livio Felluga

Rosé

DESCRIZIONE

Livio Felluga Rosé è un modo nuovo per rappresentare il carattere del nostro terroir, che si coglie al primo assaggio.
SCHEDA TECNICA  
Vitigno: Merlot - Pinot Nero
Denominazione: Venezia Giulia
Designazione: I.G.T.
Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica
Varietà d'uva: Merlot - Pinot Nero
Sistema d'allevamento: Guyot
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Epoca di vendemmia: Fine agosto per Pinot Nero metà settembre per Merlot
Modalità di raccolta: Manuale
Vinificazione: L'uva viene raccolta in cassette per evitare il minimo ammostamento e diraspata delicatamente. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox e per una parte in recipienti di terracotta.
Affinamento: Il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di fermentazione.
Note sensoriali:
Colore: rosa salmone brillante

Profumo: accattivante che spazia dal floreale al minerale. Su un intreccio di ananas maturo, percoca e polpa di papaya si levano sentori di rosa gallica, lampone e leggera cannella, con richiami sapidi di pietra marina che lo rendono gradevolmente complesso.

Gusto: strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza. Aromi di ribes si avvertono in finale.

Abbinamenti: Da godere anche come aperitivo, si abbina perfettamente sia a cibi iodati che a cibi speziati. Può accompagnare ostriche, spaghetti alla bottarga e ricci di mare, pollo tikka masala, asparagi di mare, o più semplicemente del formaggio caprino fresco.
 
LIVIO FELLUGA S.r.l, Sede sociale Via Risorgimento 1, 34071 Brazzano - Cormons (GO) - Italia
Capitale sociale Euro 100.000,00 i.v., P.IVA 00438150310, Iscrizione C.C.I.A.A. Registro Imprese di Gorizia n. 00438150310
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