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Vini RossiLivio Felluga
Vini BianchiLivio Felluga
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Livio FellugaPicolit
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DESCRIZIONE
E' il vino più nobile del Friuli.
Le sue origini sono ancora avvolte nel mistero, ed è solo dal 1750, che grazie agli scritti del conte Fabio Asquini, possiamo avere una documentazione precisa del "nettare prodotto dagli sparuti acini del grappolo".
La particolarità di questo curioso e delicato vitigno è infatti la parziale fecondazione del fiore, il che determina la crescita di pochissimi e concentratissimi acini per ogni grappolo.
Vino complesso, dal colore oro antico, armonizza sensazioni dolci e acidule, sprigionando un avvolgente profumo di frutta candita, vaniglia e fiori di campo. Storicamente vino della grande nobiltà europea, è considerato "vino da meditazione" di gran prestigio.
Riconoscimenti:
"Bibenda 2013"- A.I.S.: "5 grappoli"
"I Vini di Veronelli 2013" - Luigi Veronelli: "3 stelle"
"Annuario dei Migliori Vini Italiani 2013" - Luca Maroni: 97/100 - Miglior vino dolce d'Italia 2013
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| SCHEDA TECNICA |
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| Vitigno: |
Picolit |
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| Denominazione: |
Colli Orientali del Friuli |
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| Designazione: |
Denominazione d'Origine Controllata e Garantita |
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| Area di produzione: |
Rosazzo |
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| Tipo di terreno: |
flysch di marne e arenarie di origine eocenica |
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| Varietà d'uva: |
Picolit |
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| Sistema d'allevamento: |
Guyot |
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| Metodi di difesa: |
Lotta integrata antiparassitaria a basso impatto ambientale |
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| Epoca di vendemmia: |
Scalare, a partire da fine ottobre |
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| Modalità di raccolta: |
Manuale e differenziata secondo maturazione, con passaggi bisettimanali |
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| Vinificazione: |
L'uva appassita viene delicatamente diraspata.
Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese.
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| Affinamento: |
A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti, in piccole botti di rovere, per un periodo di almeno 18 mesi.
Il vino imbottigliato è stato affinato in locali termocondizionati per circa 18 mesi.
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| Note sensoriali: |
Colore: giallo oro intenso
Profumo: varietale, elegante, e di grande complessità, caratterizzato da note intense di canditi, pasticceria, albicocca e fico, fuse con sentori di fiori d'arancio, miele d'acacia, muffa nobile e un'elegante speziatura.
Gusto: vino di grande complessità, morbido, sapido, articolato, con grande equilibro tra acidità e zuccheri. Retrogusto molto persistente, con sensazioni aromatiche complesse, sulle quali spiccano zenzero e frutta esotica a polpa gialla.
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| Abbinamenti: |
Superbo come vino "da meditazione". Partner ideale di formaggi saporiti, piccanti ed erborinati. Perfetto anche con la pasticceria secca.
Eccellente con il foie gras. |
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| Temperatura di servizio: |
12 - 14 °C |
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| Disponibile
presso: |
Terra & Vini |
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