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Nell'ambito della Zona a Denominazione d'Origine Controllata vengono individuate zone più ristrette chiamate sottozone o zone particolari - le quali, per caratteristiche microclimatiche e per la natura dei suoli, forniscono uve di particolare pregio. I vini che hanno origine in questi territori sono tutelati dalla legge grazie a una disciplina di produzione particolarmente severa e volta a garantire il massimo livello qualitativo. Nei Colli Orientali del Friuli sono costituite le sottozone Rosazzo,Cialla e Ramandolo.