Vini rossi

Merlot

Il Merlot è un vitigno della tradizione friulana che si esprime in vini eleganti e floreali dalle note balsamiche e speziate.

Vini rossi

Merlot

Giunto in Friuli secoli or sono e qui perfettamente adattatosi, il Merlot è un vitigno della tradizione friulana, che si esprime in vini eleganti e floreali dalle note balsamiche e speziate.

Allevate in prevalenza a Guyot, le viti del nostro Merlot beneficiano di terreni composti da marne e arenarie di origine eocenica. La vendemmia 2019 si è svolta durante la seconda metà di settembre.
L’uva sana e perfettamente matura viene raccolta a mano, in piccole cassette, per preservare l’integrità della bacca. Delicatamente diraspata, viene quindi sottoposta a pigiatura. Segue la fermentazione con macerazione delle bucce a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox. La maturazione avviene in acciaio e in piccole botti di rovere francese. Una volta imbottigliato, il vino riposa quindi in locali termocondizionati per l’affinamento.

Merlot D.O.C. Friuli Colli Orientali 2019 – 14 % vol.

Dettagli

Caratteristiche sensoriali

Colore:

Rosso rubino intenso e cristallino.

Naso:

Vivace ed elegante. Note succosa di frutta matura, amarena e mirabolano rosso si fondono a sentori avvolgenti di spezie scure e petali di rosa, con una delicata nota esotica ed agrumata.

Palato:

Voluttuoso, fresco ed avvolgente. Dal retrogusto raffinato, spiccano note di marasca, melograno, arancia rossa sanguinella, con accattivanti sentori di chiodi di garofano, pepe di Sichuan e legno di cedro. Tannino di personalità con un finale da masticare, sontuoso e lungo, che richiama delicati aromi di bacche di cacao tostato

Abbinamenti:

Carni rosse, arrosti e formaggi di media stagionatura.

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