Vini rosé

Rosé

Livio Felluga Rosé è un modo nuovo per rappresentare quanto di più tipico abbiamo: il carattere del nostro terroir.

Vini rosé

Rosé

Livio Felluga Rosé è un modo nuovo per rappresentare quanto di più tipico abbiamo: il carattere del nostro terroir. Tale carattere, così come lo stile Livio Felluga, si colgono al primo assaggio. La creazione di Rosé si inserisce nella lunga serie di innovazioni che la nostra azienda ha introdotto nel tempo. Nel solco tracciato da Livio Felluga, ciò non è mai avvenuto per rifuggire dalla tradizione, ma anzi a questa ispirandosi per renderla contemporanea e sempre viva.

Le viti di Merlot, Pinot Nero e Schiopettino beneficiano di terreni composti da marne e arenarie di origine eocenica. La vendemmia si è svolta durante la seconda metà di settembre e i primi giorni di ottobre. L’uva sana e perfettamente matura viene raccolta a mano, in piccole cassette, per preservare l’integrità della bacca. Delicatamente diraspata, viene quindi sofficemente pressata, ed il mosto così ottenuto è chiarificato per decantazione. Segue la fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox e terracotta. A fine fermentazione il vino viene mantenuto alcuni mesi sui lieviti, per aumentarne sapidità, cremosità e vocazione all’invecchiamento. Una volta imbottigliato, il vino riposa quindi in locali termocondizionati per l’affinamento.

Rosato I.G.T. Venezia Giulia 2022 – 13 % vol.

Dettagli

Caratteristiche sensoriali

Colore:

Rosa salmone tenue e brillante.

Naso:

Fine e di grande classe. Fragranze floreali di rosa selvatica, glicine e caprifoglio si fondono a note fruttate che si esprimono con delicatezza, richiamando fragoline di bosco, litchi, lampone e melograno. Una chiara matrice minerale e iodata è impreziosita da un finale gradevolmente balsamico.

Palato:

Di corpo ed equilibrato, vivace ed energico. Al palato si esprime cremoso e con gradevole sapidità. Di ottima persistenza, spicca per freschezza e raffinata mineralità.

Abbinamenti:

Da godere anche come aperitivo, si abbina perfettamente sia a cibi iodati che a cibi speziati. Può accompagnare ostriche, spaghetti alla bottarga e ricci di mare, pollo tikka masala, asparagi di mare, o più semplicemente del formaggio caprino fresco.

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